Mettici la firma, al burger
ci pensiamo noi.
You&Meat sbarca ufficialmente nella ristorazione. La linea di hamburger e macinati dedicata ai professionisti dell’HoReCa: la qualità di sempre, con formati e caratteristiche pensati per la cucina professionale.
UNA NUOVA ERA PER IL TUO MENU.
La filosofia You&Meat è da sempre la stessa: fare le cose bene, farle semplici e farle maledettamente buone. Oggi quella stessa filosofia entra ufficialmente nelle cucine professionali con una linea HoReCa, nata per rispondere a chi la carne la prepara per mestiere.
Abbiamo sviluppato prodotti e formati specifici per la ristorazione, progettati per mantenere una resa ottimale sulla piastra e preservare la succosità del prodotto.
Una gamma nuova, carica di energia, pronta a diventare il braccio destro di ogni ristoratore che vuole distinguersi.
(Busta Flowpack Frozen 8 pz)
L’hamburger dalla grana più rustica, prodotto con tecnologia a bassa pressione. Pensato per chi cerca praticità di servizio grazie alla cottura diretta da surgelato, e un’ottima resa con l’elevata tenuta dei succhi.
4 selezioni disponibili: Scottona, Aberdeen Angus Sired, Chianina, The Beef
(Box Skin 8 pz)
L’iconico formato a cubo salvaspazio. Tecnologia ad alta pressione che garantisce una grana fine e compatta. Un burger pratico, veloce e, nel box, confezionato singolarmente per una gestione mirata in cucina.
4 selezioni disponibili: Scottona, Aberdeen Angus Sired, Piemontese, The Beef
(Sacco sottovuoto 1kg)
La preparazione di carne macinata di alta qualità, sviluppata in tre bilanciamenti di grasso per ogni esigenza di ricettazione. Duttile e ideale per chi ama sperimentare. Ottima come base per patty, sughi a base di carne e polpettine.
3 bilanciamenti disponibili: 70/30, 80/20, 90/10
Perchè averci sempre in cucina
(oltre che per il sapore)
Standard elevati, piastra dopo piastra.
Sappiamo quanto conti la precisione in cucina. Peso, spessore e resa in cottura restano costanti per garantirti la gestione ideale del piatto anche nei momenti di massimo lavoro.
La freschezza si fa in tre.
Dalla tecnologia in bassa pressione per il gelo in cui le qualità organolettiche vengono preservate, alle preparazioni fresche di burger e basi per le preparazioni di carne, abbiamo studiato formati diversi per adattarci perfettamente ai ritmi e agli spazi del tuo locale.
Solo carne di qualità.
Selezioni e ricette ricercate, studiate e presidiate dal nostro team R&D per darti una marcia in più. Tu accendi la griglia e personalizzi il piatto con la tua creatività, alla base ci pensiamo noi.
Senza Glutine.
Senza Lattosio.
Senza Compromessi.
La linea HoReCa You&Meat è concepita per rispondere alle esigenze di chi cerca prodotti senza glutine e senza lattosio.
Nessun allergene riconosciuto e tutto il carattere della carne. Il risultato? Solo morsi da ricordare per chiunque si sieda nel tuo locale.
(Busta Frozen 8 pz)
L’hamburger surgelato lavorato a bassa pressione, pensato per chi cerca velocità di servizio, zero calo peso e massima tenuta dei succhi direttamente da congelato.
4 selezioni disponibili: Scottona, Aberdeen Angus Sired, Chianina, The Beef
- Licenziatario del marchio Spiga Barrata
- Naturalmente senza lattosio
- Rustic burger
Master Cube risponde alle esigenze di stoccaggio delle cucine più dinamiche con un box compatto da 8 hamburger freschi in confezioni skin pack monoporzione. La formatura ad alta pressione dona alla carne la struttura ideale per resistere alle alte temperature di piastre e griglie professionali, mentre il packaging skin leggero riduce l’uso di plastica e garantisce una shelf-life ottimale. La vera svolta sta nell’ergonomia e nella sicurezza: il formato compatto ottimizza gli spazi in cella frigorifera velocizzando la movimentazione durante i picchi di servizio.
- Licenziatario del marchio Spiga Barrata
- Naturalmente senza lattosio
Master Base porta in cucina la massima libertà espressiva con un pratico formato sottovuoto da 1 kg a base di selezioni di filiera di alta qualità, confezionate in ambiente protetto con formule rigorosamente Senza Glutine e Senza Lattosio. Il suo vero punto di forza sta nella calibrazione scientifica delle percentuali di grasso: ogni blend è studiato per una specifica destinazione d’uso, dove i tagli a contenuto lipidico maggiore mantengono la perfetta succosità nelle cotture rapide come gli smash burger, mentre le varianti più magre offrono una stabilità strutturale impeccabile nelle preparazioni prolungate. Una risorsa ad altissima resa e versatilità, ideale per passare in un gesto dalle scottate ad alta temperatura su piastra alle lunghe cotture per ragù e polpette d’autore.
- Licenziatario del marchio Spiga Barrata
- Naturalmente senza lattosio
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You&Meat
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