Pregiata, tenera e dal sapore profondo, la Battuta al coltello di Aberdeen Angus Sired è un’esperienza dedicata ai veri intenditori. Ricavata da carne di Aberdeen Angus Sired, preserva consistenza, struttura e gusto.
La carne si presenta morbida, elegante e perfetta anche senza condimento, ma dà il meglio con un filo di olio extravergine, sale in fiocchi e una macinata di pepe. Ideale come antipasto gourmet o piatto protagonista.
Quando la materia prima è tagliata a coltello, ogni morso è pura eleganza.
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È possibile acquistare i nostri prodotti presso diversi punti vendita, tra cui quelli indicati. Per maggiori informazioni sugli orari, le sedi e l’assortimento dei prodotti You&Meat, vi invitiamo a consultare direttamente la pagina dei negozi.
Ti sfidiamo a preparare questa ricettina gourmet che lascerà tutti a bocca aperta!
Ingredienti:
🥩Battuta al coltello di Aberdeen Angus Sired You&Meat
🍋Limone non trattato
🧂Capperi sotto sale
🫒Olio extravergine
Crema di senape:
🫙50gr di senape di Digione
🍯50gr di miele
🌽mezzo cucchiaino di amido di mais
🍶salsa di soia
Sciogliete l’amido in 15 grammi d’acqua e portare sul fuoco. Aggiungere la salsa di soia, la senape e il miele e far addensare e poi raffreddare.
🥚Tuorlo marinato
Mescolare 1 tazza di sale e mezza tazza di zucchero e mettere la metà di questo mix sul fondo di un recipiente. Appoggiare sopra i tuorli e coprite con il resto del sale e zucchero. Trascorsi 10 giorni il tuorlo è pronto per essere grattugiato!
Impiattamento a piacere, sfoggiando la vena artistica che c’è in ognuno di noi!✨
